Bahan Membuat Nugget Tahu Aroma Udang
- 300 gram tahu putih, haluskan.
- 25 gram bayam, daunnya saja, iris halus.
- 25 gram jamur merang, rajang halus.
- 50 gram udang, dagingnya saja, cincang halus.
- 3 batang daun bawang, rajang halus.
- 2 butir telur.
- 6 sdt terigu.
- 2 sdt garam.
- 2 sdt gula.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 buah bawang bombay, rajang halus.
- 4 siung bawang putih, rajang halus.
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis.
- Pelapis.
- 2 butir telur ayam, kocok lepas.
- 250 gram tepung roti/panir.
Langkah Memasak Nugget Tahu Aroma Udang
- Panaskan dandang. Semantara menunggu uapnya banyak, mari siapkan adonan dan loyangnya..
- Siapkan loyang, aku pakai ukuran 23x23. Lapis bagian bawahnya dengan plastik foodgrade, lalu olesi tipis-tipis semua bagian dalam loyang dengan minyak. Sisihkan..
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga aromanya harum dan matang (bawang bombay tampak transparan). Sisihkan..
- Dalam mangkok besar, aduk rata: tahu, bayam, jamur, udang, daun bawang, telur, terigu, garam, gula, merica dan bumbu yang sudah ditumis tadi..
- Tuang semua adonan tahu ke dalam loyang, ratakan. Kemudian kukus selama 25-30 menit. Kemudian dinginkan..
- Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Potong-potong..
- Celupkan satu potongan ke dalam kocokan telur, kemudian balur semua permukaannya dengan tepung roti. Lakukan pada semua potongan..
- Simpan minimal 15 menit di dalam lemari es..
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, pakai api sedang aja. Goreng nugget tahu hingga kuning-keemasan. Hmmm... pas nggoreng ini tercium aroma udangnya. Syedapppp ^^.
Get Latest Recipe : HOME