Bahan Membuat Nugget Tahu
- 7 bh tahu putih.
- 2 bh telur ayam.
- 1 potong bagian dada ayam.
- 1 bh wortel ukuran kecil.
- 1 batang daun bawang.
- 1,5 sdm tepung terigu.
- 1 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- Secukupnya tepung roti.
- Secukupnya lada bubuk.
- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Nugget Tahu
- Cuci bersi tahu, kupas wortel lalu serut menggunakan parutan keju (sesuai selera)..
- Potong" ayam dan bawang. Masukkan dalam blender atau food processor jika ada. Tambahkan 1 butir telur. Blender hingga tercampur. Keluarkan adonan telur ke wadah besar, masukan tahu. Lumatkan hingga tahu halus..
- Masukkan wortel, irisan daun bawang, gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, bumbui agak sedikit asin krna rasanya akan berkurang setelah dikukus nanti. Jika adonan terlalu encer, bisa tambahkan terigu hingga adonan sedikit mengental..
- Siapkan cetakan alumunium, olesi dgn minyak atau gunakan kertas roti agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dlm cetakan secukupnya, ratakan. Masukkan dalam kukusan, lalu kukus hingga matang..
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Jika sdh dingin, keluarkan nugget dr cetakan dan potong sesuai selera..
- Kocok lepas telur dan siapkan tepung roti untuk baluran. Celupkan potongan nugget kedalam telur kemudian gulingkan ke tepung roti. Lakukan hingga habis. Masukkan nugget dalam freezer semalaman agar tepung dapat melekat sempurna dan adonan nugget lbh kokoh..
- Keesokan harinya, jika ingin disajikan. Goreng nugget dgn minyaj panas namun api kecil hingga kuning keemasan. Sajikan dgn nasi hangat dan sambal..
Get Latest Recipe : HOME