Bahan Membuat Nasi Ayam krispi sambal ijo
- A.Bahan Ayam krispi.
- Daging ayam bagian dada.
- Tepung sajiku secukupny.
- secukupnya Tepung terigu.
- secukupnya Garam.
- Penyedap rasa (me pakai totole).
- 1/2 sdt Baking soda.
- B.Bahan sambal ijo.
- 5 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 25 cabai rawit ijo (sesuai selera).
- 3 cabai besar ijo.
- Tomat ijo.
- Garam.
- Penyedap rasa (me: totole).
- Sayur Pelengkap.
- Terong (digoreng).
- Bayam (dikukus).
Langkah Memasak Nasi Ayam krispi sambal ijo
- Marinasi ayam >> Cairkan tepung sajiku (encer saja) tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa aduk2 lalu masukkan pot ayam - rendam ayam minimal 1 jam baiknya 1 hari..
- Adonan basah >> cairkan tepung sajiku lebih kental dari adonan marinasi,tambahkan baking soda aduk rata - baking soda berfungsi agar lebih krispi mom.
- Adonan kering >> tepung terigu campur dg tepung sajiku,tambahkan sedikit penyedap rasa aduk2 biar tercampur secara merata. Note : Kalau cuma pakai tepung sajiku rasanya terlalu asin..
- Masukkan ayam yg telah dimarinasi ke adonan kering tepuk2,setelah itu masukkan ke adonan basah setelah itu masukkan lagi ke adonan kering tepuk2.
- Goreng ayam usahakan semua bagian ayam tenggelam ke minyak....goreng sampai coklat keemasan. Lakukan smp ayam habis.
- Bumbu sambal ijo >> goreng sebentar semua bahan sambal,lalu ulek tambahkan garam dan penyedap rasa,test rasa.
- Pelengkap >> agar lebih sempurna tambahkan sayur saya pakai terong goreng dan bayam kukus.
- Terakhir plating sesuai selera mom...nasi ayam krispi sambal ijo siap disajikan dan dinikmati.selamat berpuasa mom.🥰 Note : untuk tepung sajiku klo tdk ada bisa pakai tepung terigu + garlic bubuk + lada bubuk + garam + penyedap).
Get Latest Recipe : HOME