Terong Balado Crispy

Bahan Membuat Terong Balado Crispy

1. 2 buah terong.
2. Bahan tepung basah :.
3. 2 sdm tep. Terigu.
4. 2 sdm tep. Bumbu (Sajiku/Kobe).
5. 2 sdm tep. Beras.
6. Bahan tepung kering :.
7. 3 sdm tep. Bumbu (sajiku/kobe).
8. 6 sdm tep. Terigu (bisa juga secukupnya).
9. Bahan sambal :.
10. 8 biji cabe merah.
11. 3 biji cabe rawit.
12. 3 siung bawang putih.
13. 7 siung bawang merah.
14. 1/2 iris bawang bombai.
15. 5 tetes kecap ikan(tidak pakai tidak apa-apa, hanya sebagai penyedap).
16. secukupnya Garam.
17. Secukupnya gula.
18. Secukupnya penyedap rasa.
19. 1 buah tomat.

Langkah Memasak Terong Balado Crispy

1. Iris terong sesuai bentuk yang diinginkan. Lalu, beri air adonan tepung basah hingga mengental. Setelah itu, campurkan tepung kering.
2. Masukkan terong ke tepung basah lalu pindahkan ke tepung kering lalu di guling-gulingkan dan di cubit-cubit agar nanti pada saat di goreng lebih crispy. Diamkan.
3. Membuat bumbunya, uleg atau haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, dan untuk bawang bombai diiris saja.
4. Tumis bahan-bahan tadi, setelah mulai layu masukkan garam, gula, kecap ikan, dan penyedap rasa. Setelah harum dan rasanya pas, matikan kompor dan pindah ke terong.
5. Goreng terong yang sudah ditepungi (catatan : cukup dibalik satu kali agar hasilnya kuning seperti di gambar).
6. Setelah terong matang siramkan sambal baladonya atau bisa juga di pisah.
7. Terong balado siap dinikmati😋.

Get Latest Recipe : HOME