Garang Asem Istimewa Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa Untuk menemukan garang asem cukup mudah, mengingat biasanya setiap warung makan di jawa. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Bahan Membuat Garang Asem Istimewa

  1. 1 ekor ayam potong 8.
  2. 1/4 Kg hati dan ampela.
  3. 1/2 butir kelapa dibuat santan.
  4. 2 batang serai.
  5. 5 lembar daun salam.
  6. 2 jari lengkuas, iris tipis.
  7. 5 buah tomat hijau.
  8. 10 buah belimbing wuluh/belimbing sayur.
  9. 5 buah cabe hijau besar.
  10. secukupnya garam.
  11. secukupnya gula merah.
  12. Bumbu halus :.
  13. 8 butir bawang putih.
  14. 10 butir bawang merah.
  15. 5 buah cabe rawit merah.
  16. 4 butir kemiri.

Langkah Memasak Garang Asem Istimewa

  1. Siapkan bumbu halus. Potong-potong tomat hijau, belimbing wuluh dan cabe hijau.
  2. Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas. Tumis lagi sampai keemasan dan wangi..
  3. Masukkan ayam dan jeroan, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabe hijau iris. Tambahkan air hingga terendam. Tutup sekitar 20 menit..
  4. Masukkan santan. Tunggu hingga santan mendidih. Koreksi rasa lalu matikan api dan biarkan sampai agak dingin (biar ga kepanasan pas bungkus pake daunnya sih πŸ˜‚). At this point sebenarnya garang asam sudah siap santap, cuma lebih sedap lagi kalau dikukus pakai daun pisang..
  5. Jangan lupa daun pisangnya dilayukan dulu, bisa dijemur, dipanas2in di atas kompor atau pakai idenya suamiku yg terbukti heitz banget : dimasukin microwave selama 2 menit πŸ˜‚ ini biar ga gampang sobek daun pisangnya...
  6. Bungkus dengan daun pisang, pastikan tiap bungkusnya ada ayam, tomat, cabe, dan belimbing wuluhnya biar sedep yaa..
  7. Kukus selama 20 menit. Selesaai....

Jadi jangan heran lagi jika garang asem yang berasal dari Grobogan Jawa Tengah namun kini populer di. Adalah hidangan garang asem daging khas Pekalongan yang rasanya begitu mantap. Cara Memasak Garang Asem Daging Pekalongan: Setelah direbus dan sudah dipastikan jika daging sapi. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME