Garang Asem Ayam Cara pembuatan Garang Asem Ayam asli Jawa ini. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu. Ayam yang sudah di potong sesuai.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

  1. 1/2 ekor ayam kampung.
  2. 3 buah ampela ati ayam kampung.
  3. 5 buah bawang putih.
  4. 8 buah bawang merah.
  5. 5 buah cabe merah besar.
  6. 8 buah cabe rawit.
  7. 2 buah cabe hijau besar.
  8. 2 buah tomat hijau (bisa ditambah jika ingin lebih asam/ diganti dg belimbing wuluh).
  9. 2 ruas lengkuas sebesar ibu jari.
  10. 1 butir telur ayam kampung, kocok.
  11. santan cair dr 1/2 buah kelapa parut dilarutkan dengan 500ml air (sy suka santan yg tdk terlalu kental).
  12. 5 lembar daun salam.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

  1. Potong ayam dan ati ampela sesuai selera. Kalo sy ati sy biarkan utuh agak tidak hancur saat dimasak, ampela sy potong2 supaya gampang empuk..
  2. Potong2 semua bumbu bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit merah, cabe hijau, lengkuas dan tomat hijau.
  3. Campurkan potongan ayam, ati ampela dan semua bumbu potong dalam panci yg akan dimasak. Aduk rata. Tambahkan kocokan telur dan santan. Masak di atas api sedang. Aduk sesekali agar santan tidak pecah..
  4. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut. Hidangkan dengan nasi hangat.

Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng.

Get Latest Recipe : HOME