Garang asem a.k.a Brengkesan Hai,, selamat makan siang. saya share resep garang asem khas Solo yang manis, asam, gurih dan pedas wah pass buat makan siang. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Bahan Membuat Garang asem a.k.a Brengkesan

  1. 200 gram Ayam tulang, potong kecil.
  2. 250 gram Hati ampela/telur muda.
  3. 200 gram Belimbing wuluh, potong.
  4. 100 gram Cabe rawit, patahkan.
  5. 1 sdm Garam.
  6. 1/2 sdt Gula.
  7. 3 lembar Daun pisang.
  8. Peniti dari kayu/tusuk gigi.

Langkah Memasak Garang asem a.k.a Brengkesan

  1. Campur bahan semua bahan dan bumbu.
  2. Siapkan daun pisang, jika keras, kukus terlebih dahulu.
  3. Bungkus semua bahan yang sudah dicampur dengan daun pisang.
  4. Kukus hingga matang.

Once I arrived in Pekalongan this was the first place to go. But I wasn't too fond of the Garang Asem. Bagi sahabat yang belum pernah mencoba garang asem, garang asem ini adalah ayam berkuah aromatik yang dikukus dalam daun pisang. Kebayangkan rasanya yang pedas, asam, asin, gurih dan wang… Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu.

Get Latest Recipe : HOME