Harumnya daun pisang turut menambah kenikmatan.
Salah satu cara mengolah ayam yang enak di daerah Jawa adalah resep garang asem ayam.
Bumbu bercita rasa asem segar berpadu kuah gurih dan pedas membuat garang asem begitu diminati.
Bahan Membuat Garang asem kuah santan
- 500 g ayam potong + ati ampela ¼kg.
- 10 siung bawang merah.
- 9 siung bawang putih.
- sesuai selera Cabai rawit.
- 3 cabai merah kriting.
- 3 buah tomat.
- secukupnya Belimbing sayur.
- secukupnya Asam jawa.
- secukupnya Gula garam.
- Santal encer secukupnya(mau santan kental silahkan).
- 5 lembar daun salam.
- secukupnya Lengkuas.
- Daun pisang untuk membungkus.
Langkah Memasak Garang asem kuah santan
- Cuci bersih ayam. Potong kecil2. Rebus sebentar. Bilas. Tiriskan.
- Iris semua bumbu. Bagi rata bumbu sesuai jumlah bungkus yg dibuat..
- Letakkan 1 lembar daun pisang, beri 1 lbr daun salam,seruas lengkuas, bumbu iris, dan beberapa potong ayam. Bungkus bentuk tum, tambahkan santan encer kira2 4 sdm. Semat bungkusnya dg lidi. Lakukan sampai habis(saya jadi 3bungkus pedas + 3 bungkus tidak untuk anak2).
- Kukus garang asem dlm kukusan yg telah dipanaskan sebelumnya.
- Td sy kukus 30 menit. Begitu buka garang asemnya udh matang, ayam nya empuk.
- Ayamnya bisa ayam kampung juga tapi ngukusnya lebih lama ±1jam *kalau masak ayam potong entah dimasak apa aja saya biasa rebus sebentar(optional) *saya santannya rebus sebentar kasih gula garam biar bisa pas rasanya *berhubung saya cuma ada belimbing sayur cma 3 buah makanya saya tambah asam jawa.
Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu menggoda. Hidangan ini tentunya akan cocok disajikan untuk keluarga tercinta dan disantap beramai-ramai. Nah ibu, agar anda bisa menyajikan hidangan ini dirumah tanpa harus membeli diluar. Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi.
Get Latest Recipe : HOME