Bahan Membuat Garang Asem Solo Bumbu Cemplung
- 1/4 usus ayam.
- 2 pasang ati ampela.
- 1 sct santan kara dicampur air 2 gelas belimbing.
- 2 daun salam.
- 1 jempol lengkuas (diiris).
- 3 cabe hijau (iris serong).
- 5 rawit (utuh).
- 8 bawang merah.
- 5 bawang putih.
- 5 belimbing wuluh/ tomat hijau.
- 1 sdt Garam.
- 1/2 sdm gula.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 sdt ketumbar.
Langkah Memasak Garang Asem Solo Bumbu Cemplung
- Cuci bersih usus dan ati ampela, rebus lalu diiris. Masukkan ke mangkok tahan panas. Beri irisan bawang merah, bawang putih, cabe hijau, rawit, belimbing wuluh, lengkuas, daun salam, ketumbar bubuk, merica bubuk, santan, gula, garam. Aduk rata. Tes rasa. Panaskan kukusan, lalu kukus bahan2 tadi selama kurang lebih setengah jam dengan api sedang..
- Untuk bumbu bisa disesuaikan selera. Lebih baik lagi kalau bahan2 diatas dibungkus daun pisang. Jadi ditiap bungkusan isinya usus, ati ampela, 1 daun salam, secukupnya bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, lengkuas lalu disiram air santan yg sudah dibumbui gula, garam, merica, dan ketumbar. Oia biar ga rembes daun pisang bisa dialasi plastik bening dulu. Baru setelah itu dikukus.. Lebih harum kalau dibungkus..
- Disini lagi susah cari daun pisang, makanya ga pake bungkus daun dulu, langsung aja di mangkok...
Get Latest Recipe : HOME