Garang asem ayam yang di buat tanpa santan Rasanya sangat segar sekali Apalagi pas musim hujan.
Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya.
Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas bagi penderita maag atau super pedas buat pengemar masakan pedas.
Bahan Membuat Garang Asem Khas Solo (tanpa bungkus Daun) Simple
- 1/2 kg rempelo ati ayam.
- 1 bks Santan Kara (aku pakai yang kental).
- 1 btr telur ayam (kocok lepas).
- 3 bh Bawang merah (iris tipis).
- 3 bh Bawang putih (iris tipis).
- 3 cm Lengkuas (geprek).
- 1 bh Tomat Hijau (Potong jadi 8 potong/sesuai selera).
- 5 buah Belimbing Wuluh.
- 3 bh Cabai merah besar (iris serong).
- Secukupnya cabai rawit merah utuh (sesuai selera ya bund).
- 1 batang Daun serai (geprek).
- 2 lembar Daun salam.
- 3 lembar Daun jeruk (Sobek jadi 2 bagian).
- Secukupnya garam.
- Secukupnya Gula pasir.
- Secukupnya bumbu penyedap/Royco Rasa Ayam.
- Secukupnya Air.
- 1 lembar daun pisang (ukuran ± 30cm untuk alas memasak saja, agar ada bau daunnyaa ^.^).
Langkah Memasak Garang Asem Khas Solo (tanpa bungkus Daun) Simple
- Rebus ati ampela sampai matang. lalu tiriskan..
- Panaskan wajan taruh daun pisang diatas wajan dan beri air secukupnya, lalu masukan semua bahan kecuali telur dan bumbu penyedap, tambahkan santan kara..
- Masukan rempelo ati ayam, tambahkan garam, gula, dan bumbu penyedap, koreksi rasa..
- Aduk-aduk pelan2 hingga tercampur. lalu masukan telur ayam. masak hingga telur matang. Lalu Buang daun pisangnya..
- Angkat dan sajikan.
- Selamat Mencoba.
Disini kami hanya mencoba berbagi pengalaman kami. Garang Asam Ayam merupakan kuliner khas daerah Jawa Tengah. Olahan ayam ini dibungkus daun pisang dan memiliki cita rasa asam dari. Copyright. © © All Rights Reserved. Garang asem mempunyai cita rasa khas yang menyegarkan.
Get Latest Recipe : HOME