Pasalnya Mutiara memproduksi terbatas masakan jenis tersebut.
Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.
Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.
Bahan Membuat Garang Asem ala Ibu
- 3 ati ampela iris kecil.
- 5 tomat hijau sayur besar.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 8 buah atau secukupnya cabe galak.
- 8 lembar daun salam.
- 8 iris tipis lengkuas.
- Secukupnya garam, gula, kaldu jamur, air.
- 8 lembar daun pisang besar + 8 daun pisang panjang utk luaran.
- 8 plastik uk.1/2 kg di potong pinggirnya dijadikan lembaran.
- Tusuk gigi.
Langkah Memasak Garang Asem ala Ibu
- Iris semua bumbu. Campurkan bawang merah + bawang putih + tomat hijau + cabe galak dalam satu wadah, sisihkan.
- Iris kecil2 ati ampela, sisihkan.
- Siapkan di telapak tangan, berurutan dr bawah, plastik lalu daun besar. Masukkan berurutan daun salam - lengkuas - bumbu iris - ati ampela iris - bumbu iris - garam gula + air. Bungkus, bagian luar diberi daun panjang untuk bantu tusuk bungkusan agar mudah dan aman.
- Panaskan kukusan. Setelah panas beruap, masukkan bungkusan garang asem mentah, susun rapi berjajar. Lalu kukus 45 menit. Selesai..
Baca Juga: Resep Chicken Steak dengan Honey Soy Sauce ala Restoran. Resep Garang Asem - Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem. Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem yang beraneka macam yang memiliki cita rasa berbeda setiap daerah di Jawa Tengah. Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Solo Untuk menemukan garang asem cukup mudah, mengingat biasanya setiap warung makan di jawa Tengah menyajikan menu spesial satu ini. Gw pengen bikin garang asem ini uda lamaa banget.
Get Latest Recipe : HOME