Garang Asem Ayam Cara pembuatan Garang Asem Ayam asli Jawa ini. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu. Ayam yang sudah di potong sesuai.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

  1. 1 kg ayam (pilih dada n paha atas) bisa ditambah ampela hati.
  2. 2 buah jeruk nipis (diperas n ambil airnya).
  3. 1000 ml air.
  4. 1 bungkus santan kara size 65ml.
  5. secukupnya Minyak goreng.
  6. Bumbu iris.
  7. 10 siung bawang merah.
  8. 5 siung bawang putih.
  9. 4 buah cabe hijau besar.
  10. 2 buah cabe merah keriting.
  11. 5 buah cabe rawit.
  12. 1 ruas lengkuas.
  13. 1 ruas jahe.
  14. 2 batang serai.
  15. Bumbu pelengkap.
  16. 2 butir telur.
  17. 5 buah belimbing wuluh.
  18. 7 buah cabe rawit (utuh).
  19. 2 buah tomat hijau ukuran sedang.
  20. 2 buah tomat merah ukuran sedang.
  21. 5 lembar daun salam.
  22. 4 lembar daun jeruk.
  23. 1 sendok makan gula (prefer gula aren).
  24. 1 sendok teh kaldu ayam.
  25. secukupnya Garam.
  26. secukupnya Daun pisang.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

  1. Cuci bersih daging ayam kemudian beri perasan air jeruk nipis dan diamkan 10-15 menit.
  2. Bilas kembali daging ayam dengan air.
  3. Rebus ayam dengan air kurang lebih 10 menit dengan api sedang dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu iris hingga harum.
  5. Masukkan rebusan ayam beserta airnya masak hingga mendidih kemudian tuang santan yg sudah diencerkan dengan 100ml air, telur yg sudah dikocok, gula, garam dan kaldu ayam. Aduk rata dan koreksi rasa.
  6. Siapkan panci, kemudian alasi dengan daun pisang.
  7. Tuang rebusan ayam dan bumbu pelengkap kemudian tutup dengan daun pisang di atasnya.
  8. Kukus selama 20-30 menit..
  9. Angkat dan sajikan.

Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng.

Get Latest Recipe : HOME