Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.
Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.
Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan.
Bahan Membuat Garang Asem Ayam (tanpa bungkus daun)
- Bahan :.
- 1/2 kg Ayam, potong kecil-kecil (saya memakai ayam potong).
- 4 buah Ati ampela, rebus + garam, lalu potong², sisihkan.
- 3 lembar Daun salam.
- 2 cm Lengkuas.
- 10 buah Buncis, cuci bersih, potong kurleb 2 cm (optional).
- 3 sdm Air asam jawa.
- 4 buah Tomat, potong-potong.
- 5-6 buah Cabai rawit merah utuh.
- 1 lt Air.
- 1 bungkus Santan Ka*a.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- Bumbu iris :.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung Bawang putih.
- 7 buah Cabai keriting.
- 3 buah Cabai rawit merah.
Langkah Memasak Garang Asem Ayam (tanpa bungkus daun)
- Rebus ayam dalam 1 liter air sampai empuk..
- Masukkan bumbu iris, daun salam, lengkuas, & cabai rawit utuh, tunggu sampai mendidih..
- Masukkan ati-ampela, buncis, air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata..
- Masukkan santan dan tomat, aduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih, lalu koreksi rasa (asam, gurih, pedas)..
- Setelah rasanya oke, matikan kompor. GARANG ASEM AYAM siap dinikmati dengan sepiring nasi panas.. Yuuuummm... 😉.
GARANG ASEM AYAM tanpa santan simple enak dan segar Slamat datang dichannel keluarga mira. Garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu. Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama.
Get Latest Recipe : HOME