Umumnya makanan khas Jawa Tengah ini diisi dengan daging ayam atau empela ati, namun sekarang Anda bisa berkreasi dengan isian sesuai selera.
Bahan ati ampela ayam bawang merah bawang putih jahe cabai rawit tomat gula pasir garam.
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.
Bahan Membuat Garang Asem Ati/ Ayam
- 250 gram ayam.
- 3 bagian hati ayam.
- 3 bagian ampla ayam.
- 3 buah tomat hijau.
- 1 buah tomat sayur.
- 5 buah cabai hijau (dipotong kecil2).
- 8 buah rawit hijau (tidak usah dipotong).
- 8 buah rawit pedas (tidak usah dipotong).
- 5 buah bawang putih (potong-potong).
- 5 buah bawang merah (potong-potong).
- 1 butir telur.
- 65 ml santan kental.
- Gula (secukupnya).
- Garam (secukupnya).
Langkah Memasak Garang Asem Ati/ Ayam
- Potong-potong cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat. Untuk cabai rawit dan cabai rawit pedas biarkan utuh saja jika masakan tidak mau pedas..
- Tambahkan telur dan santan serta koreksi rasa dengan gula dan garam. Setelah itu masukan ampla, ati dan ayam kemudian aduk rata. Pindahkan ke wadah tahan panas untuk mengukus..
- Kukus garang asem +-40 menit/ sampai matang. Bisa dicek kematangan dengan menusukan tusuk gigi ke lauk. Jika kering berarti sudah matang..
Resep garang asem ayam kuah santan ini memadukan santan yang gurih, dengan potongan belimbing sayur atau belimbing wuluh yang segar, dan cabai rawit yang pedas dalam satu hidangan ayam kukus yang menyehatkan. Harumnya daun pisang turut menambah kenikmatan. Lihat juga resep Garang Asem Ayam Kampung enak lainnya! Sajian garang asem ayam yang legendaris dari tanah Jawa bisa kita coba di rumah. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa.
Get Latest Recipe : HOME