Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu olahan ayam yang berasal dari Jawa Tengah Video kali ini saya akan share cara membuat garang asem ati ampela yang enak dan lezat.
Cara Membuat Garang Asem Ati Ampela.
Aduk rata dan masak hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
Bahan Membuat 🐓Garang Asem Ayam Ati Ampela🐓
- 1 Kg Ayam (potong 12).
- 6 Pasang Ati Ampela.
- 10 Siung Bawang Merah.
- 8 Siung Bawang Putih.
- 8 Butir Kemiri.
- 1 Sdm Ketumbar Bubuk.
- Secukupnya Garam dan Gula Pasir.
- Secukupnya Minyak Goreng.
- 1 Batang Serai geprek.
- 6 Lembar Daun Jeruk.
- 6 Lembar Daun Salam.
- 18 Buah Cabe Rawit Merah.
- 6 Buah Tomat Hijau, potong kasar.
- 6 Buah Belimbing Wuluh, potong kasar.
- Secukupnya Santan Kelapa.
- 1-2 Butir Telur Kocok.
- Daun Pisang dialasi plastik thn panas (food grade) u/ membungkus.
- Tusuk gigi/lidi runcing/steples u penyemat bungkusan daun pisang.
Langkah Memasak 🐓Garang Asem Ayam Ati Ampela🐓
- Ayam dan ati ampela dicuci lalu rebus sebentar lalu buang air rebusannya..
- Haluskan bumbu2 : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam. Lalu tumis dg sedikit minyak goreng. Masukkan juga batang serainya. Tumis sampe harum..
- Lalu masukkan ayam & ati ampela. Tambahkan air secukupnya. Tunggu mendidih. Tambahkan secukupnya gula pasir. Masukkan santannya. Aduk merata perlahan. Cicipi rasanya, kl sdh pas kita matikan api kompornya..
- Sekarang tahap membungkus: Spy mudah dlm menata garang asem diatas daun, kita siapkan mangkuk agak datar & diatasnya kita letakkan daun pisang yg dialasi plastik tahan panas (food grade). Taruh masing2 selembar daun salam & daun jeruk, taruh 2 potong ayam, 1 psg ati ampela, 3 buah cabe rawit merah, bbrp irisan tomat hijau & belimbing wuluh. Lalu beri bbrp sendok kuah santan. Tambahkan sekitar 2 Sdm telur kocok. Lalu kita bungkus & semat dgn lidi/tusuk gigi/steples.
- Lakukan hal yg sama utk sisa bahan yg lainnya. Kira2 jadi 6 bungkus besar garang asem..
- Siapkan panci kukusan. Didihkan air dalam panci kukusan. Masukkan dan tata bungkusan garang asem tadi. Lalu tutup dan kukus sekitar 20-30 menit..
- Garang asem ayam ati ampela siap dinikmati dgn nasi hangat dan kerupuk.. hmm.. nyam nyam 🍽🍛🍵😍.
Garang asem ayam yang di buat tanpa santan ala Nul Hakim Family Rasanya sangat segar sekali Apalagi pas musim hujan.sangat nikmat Garang Asem Ayam Kampung, masakan yg praktis dan sangat lezat, selain bahan dasar santan, bumbu-bumbu rempahnya nya juga banyak dan mudah di. Resep Masak Ati Ampela Ayam Kecap Pedas Manis rasanya dijamin enak banget pedasnya bikin makan pengen nambah terus. Cara Membuat Ati Ampela Goreng Bumbu Ungkep Yang Praktis - Dapur Aneka.hati ayam biasanya pahit,namun kalau anda bisa. Vietnamese Lemongrass Chicken / Ayam masak Sereh. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Get Latest Recipe : HOME