Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem yang beraneka macam yang memiliki cita rasa berbeda setiap daerah di Jawa Tengah.
Seperti resep garang asem berikut ini!
Garang asem merupakan salah satu masakan khas nusantara yang menjadi favorit keluarga.
Bahan Membuat 2. Garang Asem Ampela Ati
- 20 Potong Ampela Ati.
- 25 Buah Cabai (rawit merah, setan).
- 12 Siung Bawang Merah.
- 10 Siung Bawang Putih.
- 3 Buah Daun Salam.
- 2 Buah Batang Serai.
- 5 Lembar Daun Jeruk.
- 3 Potong Laos.
- 4 Buah Tomat Hijau dan Merah.
- Santan (bisa menggunakan 2 bungkus kecil santan kara).
- Secukupnya Asam.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Gula.
- Secukupnya Kaldu Jamur (totole).
- Secukupnya Minyak Goreng.
Langkah Memasak 2. Garang Asem Ampela Ati
- Siapkan semua baham, kupas bawang merah, bawang putih..
- Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, daun salam, daun jeruk, batang serai.
- Haluskan 3 siung bawang putih dan garam. Rebus ampela ati dengan bumbu halus tersebut hingga matang. Tiriskan jika sudah matang.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hingga berbau harum. Jika sudah, masukan tomat, daun salam, batang serai, laos, daun jeruk, dan asam..
- Tambahkan air, santan, aduk rata supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam, kaldu, dan gula. Icip" supaya rasanya sesuai selera..
- Masukan ampela ati yang sudah direbus. Tunggu hingga bumbu meresap (sekitar 30 menit)..
- Jika ingin dibungkus daun pisang. Biarkan garang asem sedikit dingin, lalu bungkus dengan daun pisang. Kemudian kukus sebentar (sekitar 10 menit) untuk mematangkan daun pisang..
- Garang asem ampela ati siap dihidangkan ☺️.
Resep Ati ampela masak santan yang paling mantap. Pertama potong potong ati ampela dan petai sesuai selera b. Goreng ati ampela sampai matang dan goreng petai semenit aja agar sedikit layu c. Tumis bumbu halus sebentar masukan bumbu pelengkapnya tambahkan penyedap rasa,gula jawa, garam stlah itu masukan ati ampela aduk aduk. RESEP ATI AMPELA GORENG PALING ENAK Bahan"nya : Ati ampela Bumbunya : B.merah B.putih Jahe Kunyit Merica Daun.
Get Latest Recipe : HOME