Garang Asem Ati Rempelo Ayam Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan..

Bahan Membuat Garang Asem Ati Rempelo Ayam

5 sayap ayam (potong jd 2).
6 pasang hati rempelo ayam.
santan kental dr seperempat kelapa.
2 keping kecil gula merah.
sejempol laos geprek.
4 lembar daun salam.
1 Ltr air.
sesuai selera Garam, bubuk kaldu.
bumbu iris :.
5 siung bawang putih (yg besar2).
5 siung bawang merah (yg besar2).
8 buah belimbing wuluh.
6 buah cabe merah besar.
6 buah cabe hijau besar.
15 buah cabe kecil (sesuai selera)(iris jd 2).
1/2 sdk teh terasi.

Langkah Memasak Garang Asem Ati Rempelo Ayam

Hati rempelo direbus dulu, sampai keliatan kotorannya ngambang, lalu segera tiriskan, dan siram air matang 2x hingga hati rempelonya keliatan bersih, potong kotak2 (jgn terlalu kecil, biar nggak hancur).
Sayap ayam juga direbus hingga kotorannya ngambang, tiriskan.
Rebus air 1 liter, setelah mendidih, masukkan rempelo hati, sayap, dan semua bumbu iris serta bahan2 lainnya.
Terakhir masukkan santan, dan cicipi. Jgn smpai terlalu asin, krn garang asem ini paling enak dimakan setelah beberapa kali diangetin lg, alias nginep semaleman.
Makin pedes makin manteeeeeb 😘😘.

Diah Didi's Kitchen: Garang Asem Jerohan Ayam. Latah,gegara liat post sambel goreng mba Ade.wkwkwk. jadi kepikiran 'mbel goreng rempelo ati(gini kalo org semarang nyebut)buatan tante,oma+mama.:D Di rumaku,sambel goreng selalu dbuat berkuah.jadi kalo maem sm nasi ya. Lihat juga resep Garang Asem Ayam Kampung enak lainnya! Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih banyak lagi. Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan.

Get Latest Recipe : HOME