Anda telah memiliki beberapa resep garang asem dengan berbagai variasi.
Umumnya makanan khas Jawa Tengah ini diisi dengan daging ayam atau empela ati, namun sekarang Anda bisa berkreasi dengan isian sesuai selera.
Resep garang asem ayam kuah santan ini memadukan santan yang gurih, dengan potongan belimbing sayur atau belimbing wuluh yang segar, dan cabai rawit yang pedas dalam satu hidangan ayam kukus yang menyehatkan.
Bahan Membuat Garang Asem Ayam Ati Ampela
- 1 ekor ayam potong 30 - tanpa kulit supaya tidak terlalu berlemak, sesuai selera.
- 5 pasang ati ampela potong kecil - sesuai selera.
- 10 jantung ayam.
- 2 buah jeruk nipis/ lemon.
- 6 siung bawang merah - iris tipis.
- 6 siung bawang putih - iris tipis.
- 10 buah cabe rawit merah - biarkan utuh.
- 5 buah cabe rawit hijau - biarkan utuh.
- 2 buah tomat hijau - iris.
- 10 buah belimbing wuluh - iris.
- 3 ruas Laos - iris tipis/ geprek.
- 4 lembar daun salam.
- 3 sdm santan.
- 500 ml air.
- Garam.
- Gula.
Langkah Memasak Garang Asem Ayam Ati Ampela
- Siapkan bumbu yg telah diiris tipis / dirajang. Sisihkan.
- Lumuri ayam & jantung ati ampela dengan perasan jeruk nipis/ lemon. Sisihkan.
- Tumis hingga harum bumbu yang telah dirajang, kecuali belimbing wuluh dan tomat hijau..
- Setelah harum masukan ayam, jantung dan ampela. Aduk sebentar, tambahkan air dan garam. Biarkan ayam matang & empuk dahulu, lalu masukan ati ayam, belimbing wuluh, tomat hijau dan gula..
- Setelah semua bahan masuk, kecilkan api dan masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan.
Garang asem merupakan salah satu masakan khas nusantara yang menjadi favorit keluarga. Berikut ini adalah beberapa resep garang asem yang bisa dicoba. Penggunan bahan utama sebagai proteinnya pun beragam, tidak harus daging ayam, Bunda bisa. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.
Get Latest Recipe : HOME