Tumis genjer anti pahit Masukkan potongan genjer, aduk hingga matang. Jangan tumis terlalu lama agar genjer tetap segar. Genjer mungkin nggak sepopuler bayam, kangkung, sawi, atau daun singkong.

Bahan Membuat Tumis genjer anti pahit

  1. 1 ikat genjer (ambil yg muda nya saja).
  2. 1/2 papan tempe (di iris tipis kemudian goreng).
  3. 5 buah cabai hijau (iris menyerong).
  4. secukupnya garam.
  5. secukupnya gula merah.
  6. secukupnya penyedap rasa.
  7. 1/2 buah tomat.
  8. minyak untuk menggoreng tempe dan untuk menumis.
  9. Bumbu halus:.
  10. 6 siung bawang merah.
  11. 2 siung bawang putih.
  12. kunyit (kira" 1/2 ruas jari).
  13. jahe (kira" 1/2 ruas jari).
  14. kencur ((kira" 1/2 ruas jari).
  15. terasi.
  16. 2 butir kemiri.
  17. 3 buah cabai rawit (tidak terlalu suka pedas).

Langkah Memasak Tumis genjer anti pahit

  1. Potong-potong genjer (ambil yg mudanya saja), kemudian di cuci menggunakan air panas tiriskan..
  2. Goreng tempe yg sudah d iris sampai matang sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan garam, gula, penyedap dan tomat sampai harum, kemudian masukan genjer yg sudah di cuci dan cabai hijau yg sudah di iris. Tunggu beberapa saat kemudian tambahkan tempe yg sudah di goreng tadi, aduk-aduk sampai matang..
  4. Setelah matang angkat dan sajikan..
  5. Genjer di masak jangan terlalu lama karena genjer sudah layu setelah di cuci dengan air panas...

Kalau kita beli tumis genjer yanga ada di restoran Tips ini saya praktekan juga ke tanaman genjer ini. hasilnya. rasa pahit itu berkurang banyak sekali. Jadi Tipsnya adalah setelah genjer dicuci dan. Remas dengan garam untuk mengurangi rasa pahit, peras air dan cuci. Tumis bumbu yang telah digiling sampai harum dan matang. Masukkan, genjer, aduk, kemudian masukkan tomat.

Get Latest Recipe : HOME