Garang Asem (wadah panci) Disini kami hanya mencoba berbagi pengalaman kami dengan kalian semua. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Bahan Membuat Garang Asem (wadah panci)

  1. 1/2 kg ayam (paha ayam, sayap ayam, sama ati ampela campur).
  2. 5 buah belimbing wuluh (belah jadi 2).
  3. 15 buah cabe rawit merah.
  4. 2 buah tomat hijau (belah jadi 4).
  5. 4 lembar daun salam.
  6. 3 cm lengkuas (digeprek).
  7. 5 siung bawang putih (diiris tipis).
  8. 6 siung bawang merah (diiris tipis).
  9. 1 1/2 sdt garam (sesuai selera).
  10. 1 sdt gula pasir (sesuai selera).
  11. secukupnya Penyedap rasa.
  12. 1 sdt lada/merica.
  13. 1 sdt kemiri bubuk (biar cepet gak perlu uleg).
  14. 3 sdm santan kental (pakai kara) sesuai selera saja.
  15. Minyak goreng.
  16. Air.
  17. Bawang goreng untuk taburan.

Langkah Memasak Garang Asem (wadah panci)

  1. Cuci ayam sampai bersih, siapkan panci dan panaskan minyak goreng.
  2. Masukan bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas tumis hingga harum.
  3. Masukan ayam ke dalam tumisan, tumis ayam sampai berubah warna, lalu masukan air hingga ayam tenggelam, masak ayam sampai setengah matang.
  4. Masukan garam, gula, kemiri bubuk, penyedap rasa, lada. Aduk rata..
  5. Tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, dan cabai rawit merah. Masak ayam hingga matang. Cicipi pastikan rasanya pas, sesuai selera sendiri..
  6. Setelah hampir matang masukkan santan kental. Saran saya disesuaikan sama selera ya, boleh pake santan, boleh pake tidak. Kalau saya suka pake santan, soalnya ada gurih-gurihnya..
  7. Setelah matang taburi bawang goreng. Siap deh. Selamat mencoba moms..

Garang asem merupakan salah satu masakan khas nusantara yang menjadi favorit keluarga. Berikut ini adalah beberapa resep garang asem yang bisa dicoba. Penggunan bahan utama sebagai proteinnya pun beragam, tidak harus daging ayam, Bunda bisa. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Get Latest Recipe : HOME