Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang Asem

2 bh dada ayam, kerat2.
4 bh ati ampela.
2 btr telor asin.
300 ml Santan.
1 btr Telur Ayam.
4 bh belimbing wuluh.
1 bh tomat.
2 bh cabe hijau.
1 bh cabe merah.
8 bh cabe rawit utuh.
Bbrp lembar daun pisang yg lebar.
6 siung bawang putih.
10 siung bawang merah.
3 cm lengkuas, potong jd 4.
4 lbr daun salam.
4 lbr jeruk.
2 btg serai, masing2 belah mjd 2.
1 sdt Garam.
1 sdt Kaldu Bubuk.

Langkah Memasak Garang Asem

Siapkan semua bahan bumbunya.
Taruh santan, telur ayam, garam, bubuk kaldu, bawang merah, bawang putih, tomat, belimbing wuluh, cabe, aduk jadi satu.
Siapkan daun, karena yg dibungjus ini berupa kuah, maka harus berlapis2 daunnya. Selipkan plastik taha. Panas di tengah lapisan daun untuk antisipasi kebocoran, baru di tutup daun lg.
Tata lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk pada dan berlapis yg sdh disiapkan, letakkan ayam di atasnya. Kalau yg isisan ati ampela, tambahkan telor asin mentah..
Beri campuran kuah santan dan bumbu2..
Semat dengan lidi..
Kukus hingga matang kurleb 30 menit..
Mudah dan praktis bukan..??.
L yg di fotyo terakhir ini adalah hasil yg isian ati ampela dan telor asin😊.

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME