Garang asem ndeso Makanan tradisional khas Jawa Tengah ini bener-bener #IndonesiaBanget. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Bahan Membuat Garang asem ndeso

  1. 500 gr Daging ayam.
  2. 1/4 ati ampela.
  3. 1/4 buah Santan kelapa.
  4. 5 buah Cabe rawit merah dan hijau.
  5. 2 buah tomat.
  6. Daun kemangi.
  7. Daun pisang.
  8. 3 siung bawang putih.
  9. 3 siung bawang merah.
  10. 1 buah jeruk limau.
  11. 2 buah kemiri.
  12. 1/4 ruas kunyit.
  13. 1/4 ruas jahe.
  14. 1/2 ruas lengkuas.
  15. 1 lembar daun salam.
  16. 2 lembar daun jeruk.
  17. 1 batang serai.
  18. Gula.
  19. Garam.
  20. Minyak.

Langkah Memasak Garang asem ndeso

  1. Cuci daging ayam dan ati ampela.
  2. Rebus daging ayam setengah matang, titiskan air rebusan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri.
  4. Geprek jahe, lengkuas, dan serai.
  5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tunggu sampe harum kemudian masukan bahan yg sudah di geprek.
  6. Masukan ayam yg sudah di rebus dan ati ampela.
  7. Tambahkan santan,garam dan gula, tunggu sampe mendidih.
  8. Apabila sudah mendidih tambahkan cabe rawit, tomat dan daun kemangi kemudian di bungkus menggunakan daun pisang kukus selama 10 menit.
  9. Taraaa garang asem ndeso siap dihidangkan untuk keluarga ya momy.

Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa Untuk menemukan garang asem cukup mudah, mengingat biasanya setiap warung makan di jawa. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun. Garang asem merupalan makanan tradisional khas Jawa Tengah, tepatnya di Grobogan. Makanan ini berbahan dasar daging ayam yang disertai bumbu rempah-rempah.

Get Latest Recipe : HOME