Bahan Membuat Garang Asem ala Ibu
- 3 ati ampela iris kecil.
- 5 tomat hijau sayur besar.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 8 buah atau secukupnya cabe galak.
- 8 lembar daun salam.
- 8 iris tipis lengkuas.
- Secukupnya garam, gula, kaldu jamur, air.
- 8 lembar daun pisang besar + 8 daun pisang panjang utk luaran.
- 8 plastik uk.1/2 kg di potong pinggirnya dijadikan lembaran.
- Tusuk gigi.
Langkah Memasak Garang Asem ala Ibu
- Iris semua bumbu. Campurkan bawang merah + bawang putih + tomat hijau + cabe galak dalam satu wadah, sisihkan.
- Iris kecil2 ati ampela, sisihkan.
- Siapkan di telapak tangan, berurutan dr bawah, plastik lalu daun besar. Masukkan berurutan daun salam - lengkuas - bumbu iris - ati ampela iris - bumbu iris - garam gula + air. Bungkus, bagian luar diberi daun panjang untuk bantu tusuk bungkusan agar mudah dan aman.
- Panaskan kukusan. Setelah panas beruap, masukkan bungkusan garang asem mentah, susun rapi berjajar. Lalu kukus 45 menit. Selesai..
Get Latest Recipe : HOME