Ini dia sayur yang selalu mengingatkan saya pada kampung halaman, pada seorang ibu yang telah mengajarkan segudang ilmu di dapur tanpa terkesan mendikte atau menggurui..
Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan.
Dimakan saat udara panaspun juga enak..
Bahan Membuat Garang asem jeroan tanpa santan (ingat kampung halaman di blora)
- 1/2 kg jeroan ati ampela.
- 1 ons cabe rawit.
- 3 buah tomat hijau.
- 10 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sdm garam.
- 1 bungkus masako ayam (kemasan 11 gr).
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus.
Langkah Memasak Garang asem jeroan tanpa santan (ingat kampung halaman di blora)
- Iris kasar cabe, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Cuci dan rebus jeroan kemudian iris2 sesuai selera.
- Campurkan semua bahan lalu tambahkan garam dan masako.
- Bungkus bentum tum menggunakan daun pisang.
- Kukus kurang lebih 30 menit.
- Siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Di Kediri gampang sekali didapat setiap hari ada di pasar krecek atau kami menyebutnya cecek rebus Aci. Di sini saya mesti goreng dulu kemudian direndama tau ngrebus yang sudah jadi krupuk mentah itu. Campurkan santan, gula pasir dan agar-agar. Bungkus baik-baik dan semat dengan lidi. ( Gunakan stapler jika lidi tak ada ). Saya sudah mencba resep ini. enaak. jadi inget kampung halaman di Sragen.
Get Latest Recipe : HOME