Bahan Membuat Garang Asem Resep Ibu Tercinta
- 1/2 kg ayam (aku pakai 4 buat sayap & 3 ati ampela).
- Bumbu Ungkep:.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdt garam.
- 2 cm jahe, geprek.
- Bumbu Garang Asem:.
- 7 siung bawang putih, iris tipis.
- 5 siung bawang merah, iris tipis.
- 5 buah cabe merah, iris serong.
- 10 buah cabe rawit (sesuaikan selera).
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang serai, geprek (aku skip, lagi ga punya).
- 250 ml air kaldu ayam.
- 750 ml santan encer.
- 3 buah tomat hijau, potong kecil.
- 3 butir asam jawa.
- 3 buah belimbing wuluh.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt penyedap rasa.
Langkah Memasak Garang Asem Resep Ibu Tercinta
- Siapkan bahan yang akan digunakan.
- Ungkep ayam dengan daun salam, jahe, dan garam. Ungkep sebentar saja, kira-kira 20 menit. Sisihkan ayam dan air kaldunya.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu dan wangi.
- Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata. Gambahkan air kaldu, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk terus..
- Masukkan santan. Tambahkan tomat, asam jawa, dan belimbing wuluh, lalu cabe rawit utuh. Cicipi dan koreksi rasa..
- Bila sudah dicicipi dan rasa udah OK. Masak hingga mendidih dan matang. Matikan api. Taburi bawang goreng. Sajikan..
- Selamat mencoba. Semoga sukak!.
Get Latest Recipe : HOME