Bahan Membuat Garang Asem Istimewa
- 1 ekor ayam potong 8.
- 1/4 Kg hati dan ampela.
- 1/2 butir kelapa dibuat santan.
- 2 batang serai.
- 5 lembar daun salam.
- 2 jari lengkuas, iris tipis.
- 5 buah tomat hijau.
- 10 buah belimbing wuluh/belimbing sayur.
- 5 buah cabe hijau besar.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula merah.
- Bumbu halus :.
- 8 butir bawang putih.
- 10 butir bawang merah.
- 5 buah cabe rawit merah.
- 4 butir kemiri.
Langkah Memasak Garang Asem Istimewa
- Siapkan bumbu halus. Potong-potong tomat hijau, belimbing wuluh dan cabe hijau.
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas. Tumis lagi sampai keemasan dan wangi..
- Masukkan ayam dan jeroan, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabe hijau iris. Tambahkan air hingga terendam. Tutup sekitar 20 menit..
- Masukkan santan. Tunggu hingga santan mendidih. Koreksi rasa lalu matikan api dan biarkan sampai agak dingin (biar ga kepanasan pas bungkus pake daunnya sih 😂). At this point sebenarnya garang asam sudah siap santap, cuma lebih sedap lagi kalau dikukus pakai daun pisang..
- Jangan lupa daun pisangnya dilayukan dulu, bisa dijemur, dipanas2in di atas kompor atau pakai idenya suamiku yg terbukti heitz banget : dimasukin microwave selama 2 menit 😂 ini biar ga gampang sobek daun pisangnya...
- Bungkus dengan daun pisang, pastikan tiap bungkusnya ada ayam, tomat, cabe, dan belimbing wuluhnya biar sedep yaa..
- Kukus selama 20 menit. Selesaai....
Get Latest Recipe : HOME