Garang Asem Ayam

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

1. 1/2 ekor Ayam.
2. 150 gr Ati ampela.
3. 2 lbr Daun salam.
4. 5 buah Belimbing wuluh.
5. 5 buah Tomat hijau.
6. 5 sdm Santan.
7. 1 ikat Daun pisang.
8. 1-2 buah Jeruk nipis.
9. Secukupnya garam lada gula.
10. Bumbu halus:.
11. 6 siung Bawang putih.
12. 5 siung Bawang merah.
13. 8 buah Cabe rawit (sesuai selera).
14. 2 cm Lengkuas.
15. 3 buah Kemiri sangrai.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

1. Rebus sebentar ayam bersama ati ampela asal matang. Buang airnya diamkan hingga dingin lalu beri garam lada secukupnya beserta jeruk nipis.
2. Siapkan daun pisang lalu bakar merata dengan api kecilsampai layu (sampai minyak daun keluar) fungsinya agar bisa di lipat.
3. Lalu blend bahan bumbu halus,lalu tumis dengan daun salam hingga matang beri lada garam gula secukup nya.
4. Setelah bumbu matang campurkan kedalam ayam aduk hingga rata. Masukkan santan kelapa aduk rata.
5. Ambil daun pisang lalu susun tomat hijau dan belimbing wuluh lalu massukan ayam dan ati ampela secukupnya lalu tuang bumbunya jg secukupnya lipat2 jgn sampai ada yg bocor.. lakukan berulang.
6. Setelah itu kukus atau steam selama kurang lebih 25 menit. Setelah matang garang asem siap di sajikan.

Get Latest Recipe : HOME