GARANG ASEM HATI AYAM (tanpa santan, tanpa di bungkus daun pisang) Resep garang ASEM tanpa santan tanpa daun pisang, enak dan mudah buatnya. Resep Garang Asem Ayam Tanpa Menggunakan Santan. Resep yang pertama ini merupakan garang asem yang sering dibuat pada umumnya yakni garang asem ayam.

Bahan Membuat GARANG ASEM HATI AYAM (tanpa santan, tanpa di bungkus daun pisang)

  1. 1/2 kg hati dan ampela ayam.
  2. 2 butir telur ayam.
  3. 3 lembar daun jeruk (di cincang halus).
  4. 5 siung bawang putih.
  5. 4 siung bawang merah.
  6. 10 buah cabai setan (sesuai selera).
  7. 4 buah cabai merah keriting.
  8. 3 lembar daun salam.
  9. 1/2 sendok makan asam jawa.
  10. 600 ml air putih.
  11. secukupnya garam dan peyedap.

Langkah Memasak GARANG ASEM HATI AYAM (tanpa santan, tanpa di bungkus daun pisang)

  1. Pertama cuci hati dan ampela ayam. Hilangkan gajih/lemaknya.
  2. Rebus hati dan ampela sampai seperempat matang. Buang airnya. Lalu di rebus lagi smpai setengah matang. Buang lagi airnya. Sisihkan. Proses ini di ajarin mama kalo lagi masak ayam ato hati ayam. Harus di rebus 2x katanya..
  3. Iris/cincang kasar bawang putih, bawang merah, dan cabai keriting..
  4. Iris cincang halus daun jeruk.
  5. Iris/potong hati dan ampela ayam sesuai selera. Lalu masukkan ke dalam wadah.
  6. Masukkan 2butir telur, irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan cabai merah. Masukkam pula cabai setan yg masih utuh. Dan juga daun salam serta asam jawa. Tambahkan garam dan penyedap rasa (saya pakai masako sapi). Aduk hingga merata. Lalu diamkan sekitar 20menit. Proses ini klo mama saya bilang itu "di alup-alupi..
  7. Setelah 20menit....tambahkan air 600ml atau sesuai selera. Rebus hingga mendidih. Masak hingga hati dan ampela ayam benar benar matang. Cicipi dulu ya...kalau kurang bisa di tambahkan lagi garam atau penyedap rasanya. Kalau sudah jadi...rasanya itu segar, gurih, dan sedikit asem. Nyaammmmm.

Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi. Selain itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem bening tanpa santan. Penasaran gimana resep garang asem ayam? Yuk mari langsung simak resep lengkapnya di bawah ini. Salah satu kunci utama agar olahan garang asem ayam yang Kamu buat lezat adalah bagian kuahnya.

Get Latest Recipe : HOME