Bahan Membuat Garang Asem Ayam Ati Ampela
- 1 ekor ayam potong 30 - tanpa kulit supaya tidak terlalu berlemak, sesuai selera.
- 5 pasang ati ampela potong kecil - sesuai selera.
- 10 jantung ayam.
- 2 buah jeruk nipis/ lemon.
- 6 siung bawang merah - iris tipis.
- 6 siung bawang putih - iris tipis.
- 10 buah cabe rawit merah - biarkan utuh.
- 5 buah cabe rawit hijau - biarkan utuh.
- 2 buah tomat hijau - iris.
- 10 buah belimbing wuluh - iris.
- 3 ruas Laos - iris tipis/ geprek.
- 4 lembar daun salam.
- 3 sdm santan.
- 500 ml air.
- Garam.
- Gula.
Langkah Memasak Garang Asem Ayam Ati Ampela
- Siapkan bumbu yg telah diiris tipis / dirajang. Sisihkan.
- Lumuri ayam & jantung ati ampela dengan perasan jeruk nipis/ lemon. Sisihkan.
- Tumis hingga harum bumbu yang telah dirajang, kecuali belimbing wuluh dan tomat hijau..
- Setelah harum masukan ayam, jantung dan ampela. Aduk sebentar, tambahkan air dan garam. Biarkan ayam matang & empuk dahulu, lalu masukan ati ayam, belimbing wuluh, tomat hijau dan gula..
- Setelah semua bahan masuk, kecilkan api dan masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME