Bahan Membuat Udang Crispy Saus Asam Manis
- 500 gr udang besar, kupas kulitnya buang kepalanya.
- 1 sdt air jeruk nipis.
- 1/2 sdt lada.
- 1/2 sdt garam.
- Pelapis basah dan kering:.
- 5 sdm tepung terigu.
- 5 sdm tepung sajiku serbaguna.
- Sedikit garam, lada dan kaldu jamur.
- Saus asam manis:.
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/2 botol kecil saus tomat.
- 1/2 sdt kecap inggris.
- 1 sdt kecap manis.
- 1 sdt gula.
- Secukupnya garam, lada dan kaldu jamur.
- 100 ml air larutkan dngn 1 sdm tepung maizena.
- 1 sdm margarin untuk menumis.
Langkah Memasak Udang Crispy Saus Asam Manis
- Cuci bersih udang, lalu marinasi dengan bumbunya selama 15 menit. (Aku sekalian buat versi ikan dori juga jd adonan pelapisnya kukali 2).
- Pelapis: Campur semua bahan pelapis, ambil 3-4 sdm untuk dilarutkan dengan sedikit air hingga mengental. Gulingkan udang kedalam pelapis kering, lalu masukkan kedalam pelapis basah, dan gulingkan lg kedalam pelapis kering. Remas agar tepungnya keriting dan menempel pada udangnya..
- Panaskan minyak banyak dalam pan, bisa dilakukan di step 3 juga ya buibu jd selesai meremas udang bisa langsung dimasukkan dan digoreng hingga kuning keemasan. Tiriskan..
- Saus asam manis: Panaskan margarin hingga leleh, masukkan baput dan bombay tumis hingga bombay lunak dan harum. Masukkan air, setelah mendidih masukkan semua sausnya, test rasa bila sudah pas masukkan larutan maizena dan masak hingga mengental..
- Penyajian: Saus asam manisnya bisa langsung dituang di atas udangnya atau dipisah buibuu yuum enaaak, selamat mencoba buibuu ❤️🧡💛.
Get Latest Recipe : HOME