Bahan Membuat Terong Goreng Krispi
- 1 Buah Terong Ungu.
- 50 gr Tepung bumbu sajiku serbaguna.
- 1 sdm tepung beras.
- 1 sdt merica bubuk (atau yang gak suka pedas boleh setengah sdt).
- 4 sdm air matang.
- 1/2 sdt garam dapur.
Langkah Memasak Terong Goreng Krispi
- Potong terong bulat-bulat sekitar 2 mm, jangan terlalu tipis (nanti terlalu kering, kecuali suka, dan jangan terlalu tebal agar tidak lembek).
- Cuci hasil potongan terong dengan air bersih untuk menghilangkan lendirnya. Buang airnya, bilas kembali sebentar, tiriskan..
- Siapkan 1 mangkok (untuk adonan bumbu basah) dan 1 piring (untuk adonan bumbu kering..
- Tuang 50 gr tepung sajiku serbaguna ke dalam piring, tambahkan 1 sdm tepung beras, 1 sdt merica bubuk (untuk yang suka agak pedas), 1/2 sdt garam. Aduk sampai merata.
- Bagi 2 (50:50) adonan tepung tadi ke dalam mangkok. Biarkan sisanya di piring. Untuk adonan basah, tuangkan air matang ke dalam mangkok (tapi tuang dikit-dikit dulu sambil diaduk untuk memastikan adonan basah tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental..
- Sementara itu, panaskan minyak goreng ke dalam wajan penggorengan.
- Celupkan potongan terong satu per satu sampai merata ke dalam adonan basah..
- Lalu campurkan ke adonan tepung kering sampai merata & menempel.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Goreng sedikit demi sedikit, jangan sampai terong menumpuk/ menempel satu sama lain. Goreng sampai kecoklatan.
- Terong goreng krispi siap dihidangkan selagi panas, bisa ditambah cocolan saos sambal atau sambal uleg sesuai selera..
Get Latest Recipe : HOME