Bahan Membuat Kulit Pastel Rie-enyah 👍
- 150 gr Tepung Terigu.
- 12 gr Tepung Kanji.
- 75 ml air matang (air dingin).
- 22 gr margarin (aku pake f**vita).
- 2 sdm gula pasir.
- Bkg powder secukupnya (biar renyah & garing lebih lama) optional.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu bubuk.
Langkah Memasak Kulit Pastel Rie-enyah 👍
- Campur semua bahan kecuali margarin, uleni sampai tercampur rata dan setengah kalis aja ya.
- Setelah setengah kalis baru masukkan margarin sedikit demi sedikit sambil tetap di uleni tapi kali ini harus diuleni sampai benar" kalis (adonan tidak ada yang lengket di wadah dan ri tangan) Misalkan di uleni pakai tangan -/+ sekitar 10 menit.
- Diam kan adonan yang telah kalis selama 10 menit lalu boleh langsung di bagi menurut selera (kalo aku biasanya aku bagi jadi kecil", 13/14 lembar atau sekitar 19 gr per adonan kulit..
- Kalau untuk ukuran yang biasa di jual di mal" mungkin 1 resep diatas hanya di bagi jadi 10 lembar aja atau sekitar 23 - 25 gr per adonan kulit pastel.
- Tips untuk di frozen 1, pastel bisa di goreng dulu setengah matang lalu di masukkan ke kulkas nah besok nya bisa di goreng lagi untuk camilan sarapan pagi atau teman kopi dan teh di sore hari.
- Tips untuk Frozen 2 mentah, setelah kulit pastel diisi (sebaiknya isian pastel harus benar"matang ya jgn hanya setengah matang biar tidak cepat basi) tata terlebih dahulu di nampan lalu masukkan ke freezer hingga beku 1 sisi, kemudian balik sisi lainya dan bekukan kembali, setelah kedua sisi pastel benar" beku baru masukkan ke dalam toples atau tuperware kedap udara dan simpan di freezer (bisa tahan sampai 2 minggu loh 😘).
- Tips renyah selain pakai tepung kanji dan baking powder bisa juga pakai putih telur ya.. tapi komposisi air nya harus di kurangi karena komposisi resep diatas hanya untuk bahan kering total 325 gr kalau pakai putih telur (putih telur) air bisa dikurangi separuh nya saja.
- Nah selamat mencoba.
Get Latest Recipe : HOME