Pastel Tuna Simple ala Noob

Bahan Membuat Pastel Tuna Simple ala Noob

1. Bahan kulit.
2. 600 gr tepung terigu (sy pakai protein sedang).
3. 100 gr margarin.
4. 3,5 sdm minyak goreng.
5. 100 ml air.
6. 1 sdt garam.
7. 1 sdt gula.
8. Bahan Isian.
9. 1 kaleng tuna.
10. 1 buah wortel (potong dadu kecil-kecil).
11. 2 batang daun bawang.
12. 2 buah bawang putih (haluskan).
13. 1/2 buah bawang bombay (haluskan).
14. 1 sdt garam.
15. 1 sdt gula.
16. 1/2 sdt lada hitam (bisa pakai lada putih).
17. 1 sdm margarin (utk menumis).
18. 2 sdm air.
19. 9 butir telur (rebus dan potong jd 8 bagian/ telur).
20. Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Pastel Tuna Simple ala Noob

1. Membuat kulit. Panaskan margarin dan minyak goreng hingga margarin cair. Campurkan terigu, garam dan gula ke dalam wadah aduk merata, lalu buat pusaran/ cekungan ditengah. Masukkan minyak margarin cair ditengah pusaran tepung, sedikit, lalu aduk dengan sendok/ spatula, tambahkan lagi margarin dan aduk kembali. Lakukan hingga margarin habis. Dan tepung menjadi berbulir2 seperti gambar dibawah. (Hati2 karena margarin masih panas jd pakai sendok/ spatula ya teman-teman)^^.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan tangan hingga tercampur rata. (Jangan terlalu menekan adonan seperti membuat roti, nanti malah kurang renyah, jd santai saja nguleninya yaa^^~). Setelah tercampur rata dan tdk lengket, tutup dengan handuk basah atau plastik wrap. Diamkan 30 menit. Bs kita tinggal buat isiannya dulu ;).
3. Potong2 telur rebus jd 8 bagian. Dan siapkan bahan isian lainnya..
4. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai yg sudah dihaluskan, lalu masukkan tuna. (Sebelum ditumis, buang dulu minyak dlm kaleng tuna, biar tuna g terlalu basah dan adonan jd lembek). Lalu masukkan wortel..
5. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang, lalu campurkan..
6. Karena saya tidak memakai kentang, maka saya menambahkan terigu dan 2 sdm air yg sudah dicampurkan, agar isian sedikit mengental. Sisihkan isian..
7. Bagi adonan pastel menjadi potongan2 kecil. Saya menjadi 72 bagian, lalu pipihkan. Kemudian potong menjadi bentuk lingkaran menggunakan cetakan apa saja (sy menggunakan bagian bawah mangkuk, dg diameter 10 cm)^^ dan masukkan isian. Kemudian lipat menjadi bentuk setengah lingkaran. tekan dulu semua bagian tepi untuk mengunci, dan lipat2 dg cara dicubit pelan dan ditekuk, lalu pencet dan diulang2 hingga ujung. (Ini bagian butuh sabar yaa.. jelek gpp, yg penting pastel g kebuka pas digoreng) :).
8. Sy menjadi 72 pastel. Panaskan minyak, lalu goreng hingga kecoklatan..
9. Jika mau disimpan di kulkas, bisa digoreng setengah matang (kulit berubah menjadi berwarna putih, lalu angkat). Setelah dingin, masukkan di kotak dg beralaskan kitchen tissue, lalu tutup dan simpan di kulkas. Tinggal goreng kl perlu^^~ (jujur ak g tau ini bs awet smpai berapa lama, ini udh hr keempat di kulkas dan masih enak bgt kl digoreng ;).
10. Jangan pakai api terlalu besar saat menggoreng yaaa, dan bolak balik secara perlahan.. dan selamat menikmati, pastel tuna renyah^^~.

Get Latest Recipe : HOME