Pastel isi bihun pedas. gk ada acara dari pada bosen di rumah pergi aj ke dapur rekaman uplek uplek sreng sreng jadilan si camilan mantab.
Jika pada umumnya pastel berisi bihun dengan wortel, jalangkote ini sedikit berbeda.
Isian dari jalangkote adalah wortel, kentang, tauge, dan juga laksa yang dipadu dengan bawang putih, bawang merah, dan diberi bumbu.
Bahan Membuat Pastel isi bihun / jalangkote
- Bahan isi :.
- 100 gr wortel.
- 100 gr kentang.
- 50 gr bihun jagung.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 biji kemiri.
- secukupnya Masako.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Merica.
- secukupnya Air.
- Bahan kulit :.
- 250 gr tepung terigu protein sedang.
- 1 sdt garam.
- 6 sdm minyak panas.
- 120 ml air.
Langkah Memasak Pastel isi bihun / jalangkote
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis sebentar, masukkan wortel cincang, beri air, masak sampai wortel empuk. Masukkan kentang cincang sampai kentang empuk, beri bumbu, & masukkan bihun rebus. Aduk, koreksi rasa..
- Campur tepung dg garam, aduk rata. Tuang minyak panas, aduk rata pakai sendok, lalu tuang air dikit-dikit sambil diuleni sampai kalis..
- Bagi adonan jd 24 (nanti jadinya kurang lebih selebar 8cm) bulatkan masing² adonan. Gilas tipis kira² diameter 10cm. Isi dg 1 sdt penuh bihun, rekatkan tepi²nya, pilin..
- Susah mams milinnya.. 😭 butuh banyak latihan biar cantik. Saya masih harus banyak belajar nich 😂.
- Ditekan ya mams waktu milin. Biar ga kebuka waktu digoreng. Saya beli cetakan, tp hasilnya ga bagus, ga seindah bayangan. Jd manual deh 😭.
- Ini wortel dan kentangnya saya cincang pakai chopper mams.. jd lebih cepet bikinnya. Kalo nggak ada chopper, bs dipotong kotak dadu kecil² ya mams..
- Oh ya, masak bihunnya sampai airnya bener² set ya mams.. biar ga gampang basi. Kalo mau difrozen, digoreng setengah matang dl, lalu setelah dingin simpan diplastik, tutup rapat. Simpan di freezer. Kalo mau goreng, ditowing dl ya sampai suhu ruang. Baru digoreng seperti biasa, minyak panas api sedang..
- Yeaaayy.. saya sudah bs pilin cantik mams.. caranya, giling kulitnya, letakkan diatas cetakan, isi, tangkupkan cetakan, rapikan tepinya, buka cetakan, tekan² bagian tepinya, pilin. Saya pakai cetakan diameter 10cm, kira² jd 25pcs.
- Yeaaayy.. saya sudah bs pilin cantik mams.. caranya, giling kulitnya, letakkan diatas cetakan, isi, tangkupkan cetakan, rapikan tepinya, buka cetakan, tekan² bagian tepinya, pilin. Saya pakai cetakan diameter 10cm, kira² jd 25pcs.
Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat dinikmati. Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam. Camilan khas Makassar ini cocok untuk teman minum teh pada sore hari. JAKARTA, KOMPAS.com - Jalangkote adalah camilan khas Sulawesi.
Get Latest Recipe : HOME