Bahan Membuat Isian Risol / Pastel
- 480 gr Kentang yg sudah dipotong dadu.
- 70 gr wortel yg sudah dipotong dadu.
- 200 gr jagung pipil.
- 80 gr bawang bombay yg sudah dipotong dadu.
- 15 gr bawang putih cincang.
- 2 batang daun bawang.
- 1 sdt lada bubuk.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu bubuk (optional).
- 2-3 sdm minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Isian Risol / Pastel
- Cuci bersih kembali kentang dan wortel yg sudah dipotong dadu. Lalu rebus kentang dan wortel dengan air secukupnya ±15 menit dan jangan lupa untuk memberi 1 sdt garam kasar. Proses ini mempersingkat waktu kita untuk menumis nanti. Juga hal ini dapat membuat isian risol lebih tahan lama..
- Setelah wortel dan kentang direbus selama ±15menit, angkat lalu buang buihnya dan tiriskan sampai benar-benar kering..
- Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay yg sudah dipotong dadu hingga harum. Masukkan lada dan jagung lebih dulu, aduk rata..
- Masukkan kentang dan wortel yg sudah ditiriskan tadi, aduk rata. Masukkan garam. Tes rasa. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata kembali. Kecilkan api, Tutup tumisan ±10 menit agar masak merata..
- Angkat dan siap untuk dijadikan untuk isian risol/pastel. NOTE : untuk minyak goreng, kalo untuk konsumsi sendiri itu, aku prefer nya minyak wijen, jadi tanpa kaldu bubuk pun rasanya udah gurih ya buibu 😁.
Get Latest Recipe : HOME