Bahan Membuat Pastel Goreng
- 1 buah bengkuang ukuran sedang.
- 1 buah wortel ukuran sedang.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
- Secukupnya garam, vetsin, lada bubuk, gula pasir, air.
- Bahan kulit:.
- 100 gr tepung terigu protein sedang.
- 10 gr minyak goreng.
- Secukupnya air.
- Untuk menggoreng:.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Pastel Goreng
- Bengkuang dan wortel dipotong panjang kecil-kecil, tumis dengan sedikit minyak, beri sedikit air, tutup panci sebentar, setelah matang buka tutup, beri garam, vetsin, lada bubuk, gula pasir, aduk rata, angkat, sisihkan.
- Campur terigu, minyak goreng, sambil tuangi air sedikit-sedikit sampai adonan bisa dibentuk dan tidak melekat di tangan.
- Giling adonan sampai tipis, potong tepinya, masukkan dalam alat penggiling mie dengan ketebalan no 1. giling 2 kali agar lebih tipis.
- Siapkan alat pencetak pastel, potong kulit pastel lebih besar dari alat pencetak, masukkan isi, tutup, buang sisi luarnya.
- Keluarkan pastel, kalau tidak ada alat pencetak, giling tipis adonan kurleb 2-3 mm, cetak dengan mulut mangkok kecil, tutup pinggirannya pakai tangan.
- Siapkan penggorengan, panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan.
- Tips: Supaya pastel garingnya tahan lama, isi pastel harus agak kering, jangan ditumis dengan terlalu banyak minyak.
Get Latest Recipe : HOME