Bahan Membuat Garang Asem Kuah Segar
- 1/2 kg ayam (tgantung selera bisa dada, sayap ato ati ampela).
- 3 bawang putih iris tipis.
- 6 bawang merah iris tipis.
- 1 ruas lengkuas.
- 3 daun salam.
- 100 gr belimbing wuluh (sesuai selera).
- 5 cabai rawit utuh.
- 3 cabai merah potong sepanjang 2cm.
- 3 cabai hijau potong sepanjang 2 cm.
- 20 ml santan cair (saya pakai kara yang kecil, setengah saja).
- 1 sdm garam dapur.
- 2 sdt gula.
Langkah Memasak Garang Asem Kuah Segar
- Potong ayam seukuran ibu jari Anda. Selesai memotong, taburkan garam sedikit, sisihkan. Diamkan selama 15 menit..
- Siapkan air untuk merebus. Banyak sedikitnya tergantung selera Anda. Semakin suka kuah, perbanyak airnya..
- Masukan ayam ke dalam air yang bersuhu hangat. Masukan lengkuas, salam, irisan bawang merah dan putih..
- Ketika air sudah mendidih dan ayam lunak, masukan santan, garam, gula, cabai, belimbing wuluh. Aduk terus supaya tidak pecah..
- Cicipi garang asem ini, sesuaikan dg selera Anda. Jika dirasa kurang pedas, asam dll, tambahkan bahan atau bumbu..
- Hidangkan hangat-hangat beserta nasi dan kerupuk. Selama makan.
Get Latest Recipe : HOME