Garang Asem Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang Asem

  1. 1/4 ekor ayam.
  2. Usus ayam.
  3. Hati ampela ayam.
  4. 4 siung Bawang merah.
  5. 3 siung Bawang putih.
  6. Cabe rawit.
  7. 5 tomat hijau.
  8. Daun salam.
  9. secukupnya Garam dan kaldu jamur.
  10. Daun pisang.
  11. Lidi.

Langkah Memasak Garang Asem

  1. Cuci ayam, usus dan hati ampela. lalu potong ayam ukuran sedang.
  2. Bawang merah, bawang putih dan tomat hijau diiris.
  3. Garam dan kaldu jamur dimasukkan dalam santan, aduk.
  4. Siapkan daun pisang yang sudah di lap bersih dan dipotong.
  5. Taruh daun salam di daun, lalu diberi irisan tomat, irisan bawang merah dan putih, dan cane rawit utuh.
  6. Disiram dengan santan sedikit.
  7. Daun dilipat dengan cara ditum, dan disemat pakai lidi.
  8. Panaskan kukusan.
  9. Kukus garang asem sampai matang.
  10. Angkat dan hidangkan.

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME