Garang Asem Ayam Cara pembuatan Garang Asem Ayam asli Jawa ini. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu. Ayam yang sudah di potong sesuai.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

  1. 1/2 ekor Ayam.
  2. 150 gr Ati ampela.
  3. 2 lbr Daun salam.
  4. 5 buah Belimbing wuluh.
  5. 5 buah Tomat hijau.
  6. 5 sdm Santan.
  7. 1 ikat Daun pisang.
  8. 1-2 buah Jeruk nipis.
  9. Secukupnya garam lada gula.
  10. Bumbu halus:.
  11. 6 siung Bawang putih.
  12. 5 siung Bawang merah.
  13. 8 buah Cabe rawit (sesuai selera).
  14. 2 cm Lengkuas.
  15. 3 buah Kemiri sangrai.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

  1. Rebus sebentar ayam bersama ati ampela asal matang. Buang airnya diamkan hingga dingin lalu beri garam lada secukupnya beserta jeruk nipis.
  2. Siapkan daun pisang lalu bakar merata dengan api kecilsampai layu (sampai minyak daun keluar) fungsinya agar bisa di lipat.
  3. Lalu blend bahan bumbu halus,lalu tumis dengan daun salam hingga matang beri lada garam gula secukup nya.
  4. Setelah bumbu matang campurkan kedalam ayam aduk hingga rata. Masukkan santan kelapa aduk rata.
  5. Ambil daun pisang lalu susun tomat hijau dan belimbing wuluh lalu massukan ayam dan ati ampela secukupnya lalu tuang bumbunya jg secukupnya lipat2 jgn sampai ada yg bocor.. lakukan berulang.
  6. Setelah itu kukus atau steam selama kurang lebih 25 menit. Setelah matang garang asem siap di sajikan.

Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng.

Get Latest Recipe : HOME