Garang Asem Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang Asem

  1. 1/2 ekor ayam, potong2 sesuai selera.
  2. 2 pasang ati ampela (kebetulan punya, ga pake jg gpp).
  3. 6 butir bawang merah.
  4. 5 siung bawang putih.
  5. 10 buah cabe rawit.
  6. 2 batang serai memarkan.
  7. 1 buah tomat hijau ukuran sedang potong kotak.
  8. 2 buah belimbing sayur yg agak besar, potong-potong.
  9. 2 lembar daun salam.
  10. Sekitar 1 liter santan kekentalan sedang.
  11. Daun pisang.
  12. secukupnya Garam, gula, kaldu jamur.

Langkah Memasak Garang Asem

  1. Panaskan dandang untuk mengukus.
  2. Siapkan bowl stainles atau apa saja yg tahan panas. Alasi dengan daun pisang..
  3. Iris bawang merah dan bawang putih.
  4. Tata dalam bowl daun salam, 1 batang sere, setengah bawang merah dan putih..
  5. Masukkan potongan ayam..
  6. Masukkan sisa bawang, serai, cabe, tomat, dan belimbing sayur di atas ayam..
  7. Tuang santan sampai ayam tertutup. Banyak sedikitnya santan sesuai selera masing2. Td sy agak banyak karena suka kuah..
  8. Kukus ayam sekitar 20 menit..
  9. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Tes rasa..
  10. Kukus lagi sekitar 25 menit..

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME