Garang Asem Ayam

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

1. 500 gr paha ayam, bisa tambah ati ampela kalau suka, rebus dulu.
2. 10 siung bawang merah.
3. 8 siung bawang putih.
4. secukupnya Cabai rawit utuh.
5. Belimbing wuluh sekitar 15 buah, iris jadi 3 bag.
6. 7 helai Daun salam.
7. 5 tangkai Sereh.
8. 2 sachet Santan kara.
9. secukupnya Air.
10. secukupnya Merica.
11. secukupnya Garam.
12. secukupnya Brown sugar.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan, daun salam, sereh, paha ayam dan ati ampela yang sudah direbus.
3. Tambahkan air hingga ayam terendam kuah bumbu, tambahkan garam, merica, dan brown sugar. Kemudian tunggu hingga air menyusut dan ayam lebih empuk. Tambahkan santan, aduk rata, jika sudah matang matikan api.
4. Siapkan daun pisang pembungkus, masukkan per bagian ayam dan ati ampela, kemudian tambahkan daun salam sisa rebusan kuah, cabai serta belimbing wuluh. Tuang kuah dan kemudian tusuk dengan rapi dan beri cover dengan plastik tahan panas, kalau saya setelah dibungkus daun tambah cling wrap lagi supaya kuah tidak menetes saat dikukus.
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit..
6. Sajikan hangat hangat dengan nasi.

Get Latest Recipe : HOME