Garang Asem Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang Asem

  1. 1/2 ekor ayam, dipotong sesuai selera.
  2. 5 buah ati ampela.
  3. 8 butir bawang merah, iris tipis.
  4. 5 siung bawang putih, iris tipis.
  5. 8 buah belimbing wuluh, iris.
  6. 2 buah tomat, buang isinya, potong memanjang.
  7. 200 ml santan.
  8. 1/2 sdm gula pasir.
  9. 1 bungkus kaldu bubuk.
  10. 6 lembar daun salam.
  11. Cabe rawit sesuai selera (saya ngga pakai biar anak ikut makan).
  12. Daun pisang secukupnya untuk melapisi panci.

Langkah Memasak Garang Asem

  1. Cuci bersih ayam, sisihkan.
  2. Campur semua bumbu, beri santan, test rasa.
  3. Tata ayam pada panci yang telah dialasi daun pisang dan daun salam. Tuangkan campuran bumbu diatasnya, lalu tutup dengan daun pisang..
  4. Masukkan panci berisi ayam kedalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus sampai matang.

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME