Garang asem Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang asem

  1. 4 sayap ayam bagi 2 (saya pakai agak besar).
  2. 1 ampela ati (sisa di kulkas).
  3. 10 butir Tomat hijau (kalo ada belimbing wuluh pake belimbing wuluh).
  4. 7 bawang merah.
  5. 5 bawang putih.
  6. 15 cabe rawit (sesuai selera).
  7. 1 sachet terasi.
  8. Kaldu jamur.
  9. Daun salam.
  10. Sereh iris melintang.
  11. Garam.
  12. Gula.
  13. Santan setengah sachet kecil (sesuai selera, krn saya ngga mau agak kental jadi pakainya cuma sedikit).
  14. 400-500 liter Air.

Langkah Memasak Garang asem

  1. Iris bawang merah, bawang putih, cabe. Iris miring sereh agak besar2 irisnya. Potong tomat hijau, saya motongnya jadi 4 bagian..
  2. Taruh semua bahan yg sudah diiris/dipotong di wadah agak besar bersama air,santan,terasi. Bumbui dgn garam, gula & kaldu jamur..
  3. Setelah itu baru taruh bbrp potong ayam plus kuah santan di mangkok/tempat yg sudah dilapisi daun pisang, beri daun salam & sereh bbrp iris. Baru dikukus sampai matang..

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME