Garang asem Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang asem

  1. 1/2 kg Ayam.
  2. 1/2 Hati rempela.
  3. kelapa santan.
  4. Bawang merah.
  5. Bawang putih.
  6. Kencur.
  7. Laos.
  8. Jahe.
  9. Kemiri.
  10. Ketumbar.
  11. Sereh.
  12. Salam.
  13. Blimbing wuluh.
  14. Tomat hijau.
  15. Cabe hijau.
  16. Cabe kecil.
  17. Cabe besar.
  18. Daun bawang.
  19. Gula.
  20. Garam.
  21. Trasi.
  22. Kaldu bubuk.
  23. Daun pisang.

Langkah Memasak Garang asem

  1. Cuci bersih,potong semua bagian ayam sesuai selera.
  2. Haluskan bawang merah,bawang putih kemiri,ketumbar,jahe,kencur,Laos garam,gula,trasi jk sudah halus bisa ditumis sebentar smpe harum lalu tuangkan kedalam tempat yg berisi potongan ayam dan rempela ati.
  3. Potong semua,tomat,cabe,sereh bawang daun,salam,blimbing wuluh masukan juga kedalam wadah berisi ayam td. Peras kelapa santan dicampurkan cek rasa.
  4. Siapkan daun pisang yg sudah layu dan bersih untuk pembungkus, bungkus satu persatu sesuai selera.
  5. Siapkan panci kukusan untuk mengukus yg sudah dibungkus daun td tunggu sampai matang sajikan.

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME