Garang Asem Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang Asem

  1. 1/2 kg ayam.
  2. 1/4 kg rempelo ati.
  3. 1 gelas air.
  4. 30 ml santan kental.
  5. Daun pisang.
  6. 📍Bumbu Alus.
  7. 6 siung bawang merah.
  8. 4 siung bawang putih.
  9. 3 biji Cabe merah.
  10. 2 biji Cabe hijau.
  11. 3 biji cabe rawit.
  12. 1 ruas jahe.
  13. 1 ruas lengkuas.
  14. 1 batang serai.
  15. 2 lembar daun salam.
  16. 2 lembar daun jeruk.
  17. Garam dan Gula.
  18. 📍Bumbuiris.
  19. 5 Buah belimbing Wuluh.
  20. 2 Buah tomat merah.
  21. 2 Buah tomat hijau.
  22. 12 Cabe Rawit.

Langkah Memasak Garang Asem

  1. Cuci dan rebus ayam serta rempelo ati secara terpisah, kemudian tiriskan.
  2. Bumbu alus di uleg jadi satu, kemudian di tumis sampai harum.
  3. Tuangkan air dan santan, tunggu mendidih.
  4. Masukkan Ayam dan Rempelo Ati, Beri garam dan gula secukupnya, tunggu sampai Mendidih.
  5. Taruh ayam dan rempelo ati dalam daun pisang, berikan bumbu iris secara Merata kemudian bungkus.
  6. Kukus garang asem 15-20 menit sampai daun pisang layu.
  7. Angkat lalu sajikan, selamat menikmati.

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME