Garang Asem Ayam

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

1. 1 ekor ayam (potong 12).
2. 1 bh Jeruk Nipis.
3. 3 pasang Ati Ampela rebus, potong2 (OPTIONAL).
4. 400 ml Santan Cair.
5. 100 ml Santan Kental.
6. 10 bh cabe rawit (sesuai selera).
7. 3 bh Daun Salam.
8. 5 bh Daun Jeruk, buang tulangnya, sobek kasar.
9. 2 batang Serai, geprek.
10. 3 cm Lengkuas, geprek.
11. 1 sdt Kaldu Jamur.
12. Secukupnya Garam.
13. Secukupnya Gula.
14. BAHAN BUMBU IRIS :.
15. 12 siung bawang merah.
16. 7 siung bawang putih.
17. 3 bh cabe hijau.
18. 5 bh cabe merah.
19. 5 bh tomat hijau (atau boleh diganti belimbing wuluh).

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

1. Cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk dengan garpu. Kucuri Ayam dengan jeruk nipis dan garam, lalu remas-remas agar meresap. Diamkan selama 15 menit..
2. Tumis bumbu iris : Bawang merah + bawang putih sampai harum, masukkan Lengkuas, Serai, Daun Salam, Daun Jeruk..
3. Masukkan Ayam, aduk sebentar, masukkan Santan cair, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental, timbah-timbah agar santan tidka pecah..
4. Masukkan tomat hijau, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa..
5. Sajikan selagi hangat..

Get Latest Recipe : HOME