Bahan Membuat 2. Garang Asem Ampela Ati
- 20 Potong Ampela Ati.
- 25 Buah Cabai (rawit merah, setan).
- 12 Siung Bawang Merah.
- 10 Siung Bawang Putih.
- 3 Buah Daun Salam.
- 2 Buah Batang Serai.
- 5 Lembar Daun Jeruk.
- 3 Potong Laos.
- 4 Buah Tomat Hijau dan Merah.
- Santan (bisa menggunakan 2 bungkus kecil santan kara).
- Secukupnya Asam.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Gula.
- Secukupnya Kaldu Jamur (totole).
- Secukupnya Minyak Goreng.
Langkah Memasak 2. Garang Asem Ampela Ati
- Siapkan semua baham, kupas bawang merah, bawang putih..
- Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, daun salam, daun jeruk, batang serai.
- Haluskan 3 siung bawang putih dan garam. Rebus ampela ati dengan bumbu halus tersebut hingga matang. Tiriskan jika sudah matang.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hingga berbau harum. Jika sudah, masukan tomat, daun salam, batang serai, laos, daun jeruk, dan asam..
- Tambahkan air, santan, aduk rata supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam, kaldu, dan gula. Icip" supaya rasanya sesuai selera..
- Masukan ampela ati yang sudah direbus. Tunggu hingga bumbu meresap (sekitar 30 menit)..
- Jika ingin dibungkus daun pisang. Biarkan garang asem sedikit dingin, lalu bungkus dengan daun pisang. Kemudian kukus sebentar (sekitar 10 menit) untuk mematangkan daun pisang..
- Garang asem ampela ati siap dihidangkan ☺️.
Get Latest Recipe : HOME