Garang Asam Ayam Ati Ampela dan Telur Puyuh Kamu salah satu penggemar ati (hati) dan ampela ayam, Bela? Tapi bingung mau memasaknya menjadi apa selain digoreng? Tenang, kamu bukan satu-satunya orang yang merasa demikian kok.

Bahan Membuat Garang Asam Ayam Ati Ampela dan Telur Puyuh

  1. 500 gr Ayam, potong sesuai selera.
  2. 5 Ati Ampela.
  3. 10 butir telur puyuh, rebus kupas.
  4. Bumbu Halus :.
  5. 4 bawang merah.
  6. 3 bawang putih.
  7. 1 kemiri.
  8. iris Bumbu.
  9. 6 bawang merah.
  10. 3 bawang putih.
  11. 10 cabe rawit.
  12. 10 tomat hijau.
  13. 5 belimbing wuluh.
  14. Bumbu lainnya :.
  15. 3 lembar daun jeruk.
  16. 3 lembar daun salam.
  17. 2 batang sereh, simpul dan geprek.
  18. 1 ruas jahe, geprek.
  19. 1 ruas lengkuas, geprek.
  20. asam jawa secukupnya larutkan dalam air 1/4 gelas (optional).
  21. secukupnya garam dan gula.
  22. 3 blok maggie kaldu ayam.

Langkah Memasak Garang Asam Ayam Ati Ampela dan Telur Puyuh

  1. Rebus Ayam dan Ati Ampela sampai empuk, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
  3. Masukkan bumbu iris, gongseng sampai harum, tambahkan air sedikit supaya tidak gosong.
  4. Masukkan ayam dan ati ampela, aduk2 tambahkan air kaldu rebusan ayam dan telur puyuh.
  5. Masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, sereh, gula, garam, maggie blok. Biarkan mendidih. Rasakan. Kl asamnya masih dirasa kurang tambahkan larutan asam jawa sedikit sedikit sambil dirasa sampai asam, manis dan pedasnya pas..
  6. Siap dihidangkan.

Masukan ati ampela dan ati ayam ke dalam minyak panas. Goreng ati hingga berubah warna menjadi cokelat. Jika sudah masukkan ati ampela, telur puyuh dan terakhir kentang, lalu aduk-aduk hingga semua terlumuri oleh bumbu. Sambal goreng ati telur puyuh siap disajikan. Taburkan bawang goreng jika kalian menyukainya.

Get Latest Recipe : HOME