Bahan Membuat Garang Asem Ati Rempelo Ayam
- 5 sayap ayam (potong jd 2).
- 6 pasang hati rempelo ayam.
- santan kental dr seperempat kelapa.
- 2 keping kecil gula merah.
- sejempol laos geprek.
- 4 lembar daun salam.
- 1 Ltr air.
- sesuai selera Garam, bubuk kaldu.
- bumbu iris :.
- 5 siung bawang putih (yg besar2).
- 5 siung bawang merah (yg besar2).
- 8 buah belimbing wuluh.
- 6 buah cabe merah besar.
- 6 buah cabe hijau besar.
- 15 buah cabe kecil (sesuai selera)(iris jd 2).
- 1/2 sdk teh terasi.
Langkah Memasak Garang Asem Ati Rempelo Ayam
- Hati rempelo direbus dulu, sampai keliatan kotorannya ngambang, lalu segera tiriskan, dan siram air matang 2x hingga hati rempelonya keliatan bersih, potong kotak2 (jgn terlalu kecil, biar nggak hancur).
- Sayap ayam juga direbus hingga kotorannya ngambang, tiriskan.
- Rebus air 1 liter, setelah mendidih, masukkan rempelo hati, sayap, dan semua bumbu iris serta bahan2 lainnya.
- Terakhir masukkan santan, dan cicipi. Jgn smpai terlalu asin, krn garang asem ini paling enak dimakan setelah beberapa kali diangetin lg, alias nginep semaleman.
- Makin pedes makin manteeeeeb 😘😘.
Get Latest Recipe : HOME