Jagung Bose, itulah nama kuliner khas NTT yang berbahan dasar jagung.
Jagung Bose ternyata mengandung karbohidrat yang bisa dijadikan pengganti nasi.
Selain jagung, kacang-kacangan seperti kacang tanah dan kacang merah menjadi bahan campuran dalam pengolahan kuliner Jagung Bose.
Bahan Membuat Jagung Bose anak rantau
- 250 gr jagung tua ditumbuk kasar.
- 250 gr kacang merah.
- 100 gr kacang tanah.
- 1/2 buah labu muda ukuran sedang dipotong dadu.
- Air untuk merebus.
- Garam.
- Merica bubuk.
- 2 ruas jahe (sebesar ibu jari digeprek).
- Penyedap rasa.
Langkah Memasak Jagung Bose anak rantau
- Rebus air dengan panci sampai mendidih. Lalu masukkan kacang merah, jagung dan kacang tanah. Masak sampai kacang merah agak sedikit lunak. Apabila air menyusut,tambahkan lagi air untuk merebus kacang. (+- 30-1jam).
- Masukkan garam, merica, jahe, penyedap rasa. Koreksi rasa. Apabila sudah terasa pas, masak kembali sampai kulit kacang merah agak mengelupas dan kacang terasa lembut..
- Masukkan buah labu, masak sampai buah labu lunak dan air menyusut. Angkat dan sajikan..
Terima kasih telah membaca Anak Rantau. Untuk ebook, buku, novel, komik dan karya menarik lainnya, silahkan kunjungi di sini. Posts about Petani Jagung written by rvhendra. An Environmental Health & Safety Practitioner at Forest Plantation, Palm Oil Plantation & Palm Oil Industry. Artikel kali ini, Kumpulan Tjah Ngambarsari akan membahas tentang BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG ( Zea mays L. ), setelah sebelumnya kita informasikan BUDIDAYA TERNAK SAPI POTONG SIMENTAL BRAHMAN.
Get Latest Recipe : HOME